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Château Bois des Graves

Vin rouge

Situation : Côtes de Bourg – Bordeaux

Superficie du vignoble : 42 hectares

Âge moyen des vignes : 30 ans

Production :

Bois des Graves Vrac : 230 000 Bouteilles
Bois des Graves : 5000 Bouteilles

Assemblage :
Bois des Graves Bouteilles :
60 % Merlot
40 % Malbec

Terroir :

Graves argileuses et légèrement sableuses, sur un tiers de la propriété ; l’autre partie est quant à elle composée d’argile bleue profonde et d’un sous-sol calcaire.

Caractéristiques analytiques :
Bois des Graves 2018 :
Degré : 13 % Vol
Acidité totale : 3.1 g/l
pH : 3.6
SO2 Total : 102 mg/l

Vendanges :

Celles-ci sont mécaniques, elles ont lieu, en général, entre le 10 et le 30 septembre suivant la précocité du millésime.

Vinifications :

La fermentation alcoolique s’effectue à une température régulée autour de 30°C, la cuvaison dure environ 4 à 5 semaines au total. La fermentation malolactique se déroule en cuves inox et ciment. Élevage en cuve sur lie pendant 3 mois, ce qui apporte au vin de la rondeur et du gras. Ensuite, élevage sur Staves (douelles de barriques) pendant 6 mois, pour apporter au vin une subtile note boisée en fin de bouche.

Nos commentaires sur le millésime 2018 :

Visuel :

  • Rouge rubis profond, sombre et soutenue.

Au nez :

  • Nez très gourmand type fruits noirs, fruité, vanillé.

En bouche :

  • Attaque soyeuse
  • Les notes de fruits rouges sont agréablement mises en valeur
  • Bouche riche, longue et charnue.
  • Fraîcheur et une finale toastée.

La finesse de ce produit représente l’image de nos différents terroirs de l’appellation Côtes de Bourg.